Magazine Ricardo - T22 Nr8
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Un automne coloré et généreux avec le magazine RICARDO
L’automne, c’est le moment idéal pour préparer des plats réconfortants et qui sentent bon! Comme vous, on essaie de répondre à l’éternelle question: «Qu’est-ce qu’on pourrait bien cuisiner?» On a envie de mettre le meilleur de la saison dans l’assiette, comme on le fait dans ce magazine. Pour y arriver, on consulte nos dossiers et nos recettes inspirantes qui ont été pensées pour cuisiner de façon locale en cette période foisonnante de l’année.
Aussi dans ce numéro:
- LA MEILLEURE TARTE TATIN Il existe plusieurs légendes sur la création de cette tarte aux pommes. On raconte qu’une des sœurs Tatin aurait oublié d’y mettre la pâte et l’aurait ajoutée en cours de cuisson. Dans une autre version, la tarte serait tombée à la sortie du four, mais on l’aurait quand même servie renversée. Peu importe la véritable histoire, la tarte Tatin nous charme toujours.
- COUP DE CŒUR: BROWNIES AUX REESE’S© Après avoir mangé ces brownies, il sera difficile de revenir à la version classique! En plus d’être hyper moelleux, ils sont garnis de friandises au beurre d’arachide et au chocolat pour un résultat sucré-salé complètement irrésistible. C’est le dessert parfait à cuisiner avec les sucreries récoltées à l’Halloween.
- RISOTTO À LA COURGE SANS PRODUITS LAITIERS Le parmesan qu’on ajoute dans la plupart des recettes de risotto sert à leur donner du goût et une texture crémeuse. On a créé une recette tout aussi riche en saveurs sans avoir à utiliser de fromage, grâce à de la courge butternut et à du zeste de citron. On a même poussé l’audace jusqu’à n’utiliser aucun produit laitier.
